ad
鱼和豆腐一起吃最补钙
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。
从营养成分上来说,鱼和豆腐各有特点:鱼是“密集型”营养物,其蛋白质含量高达17.3%,磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,而且,钙含量相当高。研究证明,每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。
为什么要把二者搭配在一起吃呢?首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次,鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外,鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
豆腐和鱼搭配吃法很多,其中,鱼头豆腐汤比较常见,做起来也方便:下锅时先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色,浓似鲜奶;豆腐滑嫩,吃起来不油腻。如果是女性,可以选择鲫鱼和豆腐搭配,还能起到养颜作用;红烧的话,则可选鲤鱼。118cha.com提供
此民间偏方来源于网络,使用前请遵医嘱。
ad
民间偏方大全查询结果由 118cha.com 提供 [复制结果]
别人正在查
- 鱼和豆腐一起吃最补钙
- 春捂秋冻春捂也要捂对时间
- 中医养生春季养生全方位提醒
- “旱地划船”缓解腰酸背痛
- 美博士:生吃食物可治病
- 中国酒的种类和特性
- 谁是餐桌上的“伟哥”
- “以脏补脏”有医学根据吗??
- 春季野菜利养生
- 小儿肺炎食疗有方
- 老年人中医养生之道
- 三白汤让你又白又嫩
- 冬季应该合理进补水果
- 据媒体报道养生酱菜风行日本
- 京城连续扬沙天应该吃点什么
- 食疗去白发
- 瘦身不那么简单不那么难
- 春天注意自我排毒
- 中医养生:春令佳蔬首推韭菜
- 小心:芦荟可导致孕妇流产
- 女性必学的五大养血法
- 中医养生之秋季养生法
- 一夏无病三分虚立秋调理有八忌
- 肠胃变干净的酸奶断食法
- 饮食疗法治疗月经延后
- “四法”养脾有疗效
- 酒后不宜饮茶
- 春季运动三要素
- 运用312经络养生是很简单的
- 祛口臭食疗方推荐
- 壮骨“五兄弟”一样不能缺
- 5分钟脸部按摩美容法
- 研究提示常吃花生少得胆结石
- 中医养生:素食能使人长寿吗
- 秋分话秋饮
- 传统中药店“礼数茶”很保健
- 肾有阴阳不可盲目乱补
- 养生每晚步行三刻钟
- 大蒜为何能强精?
- 中医美容的6大特别提示
- 六项注意阻挡电脑伤害
- 奶制品与前列腺癌相关
- 八款降压美味汤
- 男性调节性功能的饮食原则
- “多事之秋”的情志养生法
- 早吃低敏食品可抗过敏
- 日常生活的3大健康隐患
- 生病了该吃什么水果?
- 人为什么会气得吃不下饭?
- 气功与房室养生